INGREDIENTES:
500 gr. de carne picada, puede ser de cerdo, ternera o mezcla de ambas. 200 gr. de panceta picada 1 cebolla picadaperejil picado 1 huevoaceite 1 lata de tomate de 300 gr. 6 cucharadas de jerez seco 1 vaso de natasalpimienta Como prepararlo: mezclar la carne, la panceta, la cebolla y el huevo.PREPARACION: sazonar con sal y pimienta. formar las albondigas. enharinarlas y freirlas en aceite bien caliente. una vez doradas, quitar el aceite sobrante y agregar el jerez y los tomates escurridos. cubrir la sarten y dejar cocer todo despacio. añadir la nata, subir el fuego y dejar espesar. sazonar con sal y pimienta y servir las albondigas cubiertas con su salsa.
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